خواص ویتامین E : از تقویت بینایی تا پیشگیری از آلزایمر

ویتامین ای برای چی خوبه

ویتامین E یک ترکیب محلول در چربی است که به عنوان یک آنتی اکسیدان نیز عمل می‌کند. هشت شکل شیمیایی مختلف از ویتامین ای، از جمله توکوفرول‌ها و توکوترینول‌ها وجود دارد. با این حال، آلفا توکوفرول تنها شکلی از ویتامین E می‌باشد که در بدن انسان استفاده می‌شود.

ویتامین E در بسیاری از مکمل‌ها، به تنهایی یا همراه با سایر مواد مغذی و همچنین در بسیاری از منابع غذایی مانند آجیل، دانه‌ها و روغن‌های گیاهی موجود است. برخی از بهترین منابع ویتامین ای در رژیم غذایی عبارتند از:

• روغن جوانه گندم
• دانه‌های آفتابگردان
• بادام
• روغن آفتابگردان
• روغن گلرنگ
• روغن فندق

جدول بهترین منابع غذایی ویتامین E

اگرچه کمبود ویتامین E به ندرت دیده شده، اما ممکن است به دلیل برخی اختلالات یا ناهنجاری‌های ژنتیکی رخ دهد که بر جذب چربی یا انتقال ویتامین ای مؤثر می‌باشد.

5 خواص ویتامین E برای حفظ سلامتی بدن

اگر دچار کمبود ویتامین E هستید، دریافت مکمل ویتامین E به میزان کافی، تامین کننده مقدار موردنیاز بدن شما می‌باشد و برای سلامت عمومی بدن فواید زیادی دارد. توجه داشته باشید مکمل ویتامین ای را باید طبق تجویز پزشک مصرف کنید. طبق گفته متخصصان، در اینجا چند مورد از مهمترین خواص ویتامین ای آورده شده است.

خواص ویتامین E برای حفاظت از قلب

“ملانی مورفی ریشتر”، یک متخصص تغذیه در لس آنجلس می‌گوید: از مهمترین خواص ویتامین E، خاصیت ضد التهابی آن در نظر گرفته شده است."مورفی ریشتر" توضیح می‌دهد که ویتامین ای می‌تواند به اندوتلیوم یا پوشش داخلی رگ‌های خونی و  در نتیجه به کاهش تجمع پلاک در شریان‌ها کمک کند.

با این حال، در حالی‌که نگه داشتن سطح ویتامین ای به مقدار کافی در خون ( از طریق رژیم غذایی و سبک زندگی ) ممکن است مفید باشد، اما مشخص نیست که عملکرد و تاثیر مکمل ویتامین E بر سلامتی بدن نتیجه یکسانی خواهد داشت. بر اساس یک بررسی در سال 2022، مطالعات نشان می‌دهد که سطوح بالاتر ویتامین ای خون ممکن است بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. از سوی دیگر، یک بررسی در سال 2021 با تجزیه و تحلیل مکمل ویتامین E نشان داد که سطوح بالای ویتامین ای می‌تواند با پیامدهای نامطلوب قلبی عروقی مرتبط باشد.

خواص ویتامین E برای تقویت سلامت مغز

“ایوان کوین”، پزشک متخصص داخلی مستقر در دالاس، می گوید: «نظرات زیادی در مورد خواص ویتامین E به‌ویژه در کاهش پیشرفت بیماری آلزایمر وجود دارد."مورفی ریشتر" در مورد فواید مکمل ویتامین E در تقویت مغز می‌افزاید: ویتامین E دارای خواص محافظت کننده عصبی است و می‌تواند به تقویت جریان خون به مغز کمک نموده و به آن اجازه دریافت اکسیژن و مواد مغذی بیشتری می‌دهد.

طبق بررسی‌های اخیر، دریافت بیشتر ویتامین ای از غذاها یا مکمل‌ها، خطر ابتلا به زوال عقل و بیماری آلزایمر را کاهش می‌دهد. با این حال، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است، بدین دلیل که بررسی‌های دیگر نشان می‌دهند هیچ مدرکی تاثیر و خواص ویتامین E را بر کاهش پیشرفت زوال عقل یا بهبود عملکرد شناختی در افراد مبتلا به بیماری آلزایمر تایید نمی‌کند.

خواص ویتامین E برای تقویت قدرت بینایی

“دکتر کووین” خاطرنشان می‌کند که ویتامین E ممکن است برای بیماری دژنراسیون ماکولا مرتبط با افزایش سن، علت اصلی کاهش بینایی در بین افراد مسن، مفید باشد و افزود که این ویتامین همراه با مصرف روی، ممکن است منجر به کاهش روند پیشرفت بیماری شود. یک مطالعه در سال 2016 نشان می‌دهد که مصرف کم ویتامین ای(همراه با سایر مواد مغذی مانند اسیدهای چرب امگا 3، روی و ویتامین D) خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا مرتبط با افزایش سن را افزایش می‌دهد.

خواص ویتامین E برای بهبودی التهاب و ایمنی بدن

“مورفی ریشتر” اضافه می‌کند: «مصرف ویتامین E به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. او توضیح می‌دهد که تجمع رادیکال‌های آزاد می‌تواند به طیف وسیعی از شرایط التهابی، از جمله بیماری قلبی و سرطان کمک کند.

تحقیقات نشان می‌دهد که ویتامین ای نقش کلیدی در ایمنی دارد و ممکن است به تنظیم حساسیت به برخی شرایط عفونی کمک کند. “مورفی ریشتر” می‌افزاید: « از خواص ویتامین E می‌توان به تقویت عملکرد گلبول‌های سفید خون اشاره کرد. علاوه بر این، یک متاآنالیز در سال 2020 نشان داد که ویتامین E همچنین سطوح برخی از نشانگرهای التهاب از جمله پروتئین واکنش‌گر C و اینترلوکین-6 را کاهش می‌دهد.

خواص ویتامین E برای کاهش التهاب کبد 

“دکتر کووین” اشاره می‌کند که شواهد زیادی برای تاثیر و خواص ویتامین E در درمان بیماری کبد چرب غیر الکلی ( التهاب و تجمع چربی اضافی در کبد) وجود دارد. در بیماران مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی، مکمل ویتامین E بر اساس آزمایش خون و بیوپسی، مقداری کاهش التهاب کبد را نشان داده است. بررسی اخیر نشان می‌دهد که مکمل ویتامین E باعث کاهش سطح آنزیم‌های کبدی ( نشانه ای از بیماری کبدی) شده و تغییرات بافتی مرتبط با بیماری کبد چرب غیر الکلی را بهبود می‌بخشد. مطالعات دیگری نشان داد که افزایش مصرف مکمل ویتامین E ممکن است با کاهش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی در افراد مبتلا به دیابت یا مبتلا به چاقی مرتبط باشد.

ویتامین e برای پوست

اگر پوست شما خشک، سفت یا تحریک شده است، ممکن است از ویتامین E بهره‌مند شوید. ویتامین E می‌تواند به حفظ و بازیابی رطوبت، کاهش قرمزی و التهاب و بهبود بافت پوست کمک کند و آن را نرم‌تر و انعطاف‌پذیرتر سازد. ویتامین E تنها یکی از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به عنوان یک درمان بالقوه آکنه تبلیغ می‌شود. تصور می‌شود که این خواص ممکن است به طور خاص به آکنه‌های التهابی کمک کند. از نظر تغذیه‌ای، ویتامین E یک ضد التهاب است، به این معنی که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و بازسازی سلول کمک کند.

ویتامین ای برای صورت

ویتامین E بیشتر به خاطر فوایدش برای سلامت و ظاهر پوست شناخته شده است. می‌توان آن را به صورت موضعی روی صورت خود بمالید تا التهاب را کاهش داده و پوست شما جوان‌تر به نظر برسد. استفاده از روغن ویتامین E به عنوان یک درمان ضد پیری یا نرم کننده پوست در طول شب، مستلزم این است که اجازه دهید محصول به طور کامل جذب پوست شما شود. از آنجایی که ویتامین E غلظت زیادی دارد، بهتر است قبل از خواب آن را استفاده کنید تا کاملاً جذب شود. از آنجایی که ویتامین E غلظت غلیظی دارد، بهتر است قبل از خواب آن را استفاده کنید تا کاملاً جذب شود. اگر صبح‌ها از آن استفاده کنید، ممکن است در استفاده از آرایش یا سرم روی آن مشکل داشته باشید. معمولاً می‌توانید یک سرم یا مخلوط روغن حاوی ویتامین E را به عنوان یک درمان کامل روی صورت خود بمالید.

فواید ویتامین e برای زنان

• ویتامین E به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی‌اش مشهور است و به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی برای محافظت سلولی عمل می‌کند.
• در بهبود آرامش ذهن و تسکین سندرم پیش از قاعدگی موثر است.
• مصرف منابع ویتامین e یا مکمل‌های حاوی آن، به کاهش درد قاعدگی و خونریزی کمک می‌کند.
• روند ترمیم پوست را تقویت کرده و همچنین درخشندگی پوست را افزایش می‌دهد.
• متعادل‌سازی هورمون‌ها کمک می‌کند و هوس‌ غذایی را در افراد چاق کاهش می‌دهد.
• از سلامت کلی بدن حمایت می‌کند .

علائم کمبود ویتامین E

علائم کمبود ویتامین E می‌تواند بصورت باعث آسیب عصبی و عضلانی بروز پیدا کند که منجر به از دست دادن احساس در بازوها و پاها، از دست دادن کنترل حرکات بدن، ضعف عضلانی و مشکلات بینایی می‌شود.

با توجه به اینکه کمبود ویتامین E می‌تواند باعث درد عصبی به نام نوروپاتی و آسیب به شبکیه چشم به نام رتینوپاتی شود و رتینوپاتی می‌تواند باعث از دست دادن بینایی شود. پزشک ممکن است برای رفع علائم کمبود ویتامین ای، مصرف این مکمل را توصیه کند. مقدار توصیه شده روزانه ویتامین E برای بزرگسالان ۱۵ میلی‌گرم در روز است و طبق دستور پزشک باید مصرف شود.

در صورت کمبود ویتامین E، برخی اختلالات و بیماری‌‌ها ممکن است در بدن بروز پیدا کنند که  عبارتند از:

• مشکل در دید در تاریکی یا شب کوری (Nyctalopia).
• خشکی قرنیه یا سفیدی چشم (گزروفتالمی).
• لکه های بیتوت در سفیدی چشم.
• زخم قرنیه (زخم قرنیه).
• قرنیه ابری (کراتومالسیا) که در صورت عدم درمان، این علائم می تواند منجر به کوری شود.

موارد منع مصرف ویتامین E

طبق اظهارات “مورفی ریشتر” مصرف ویتامین E با دوز بالا ممکن است با مکانیسم‌های انعقاد خون در بدن تداخل داشته و خطر سکته هموراژیک را افزایش دهد. به همین دلیل، بهتر است قبل از افزودن مکمل ویتامین E به برنامه روزانه خود با پزشک مشورت کنید، به خصوص اگر داروهای دیگری مصرف می‌کنید یا هر گونه بیماری زمینه ای دارید.

مصرف مکمل ویتامین E با دوز بالا ممکن است شامل عوارض جانبی  زیر باشد:

• ناراحتی دستگاه گوارش
• سردرد
• خستگی
• ضعف عضلانی

در صورت کمبود ویتامین E در بدن، اگر تصمیم به مصرف مکمل ویتامین E دارید،“دکتر کوین” توصیه می‌کند حداکثر دوز مصرفی ویتامین ای را برابر با 400 ( IUA ) در روز محدود کنید و نکته مهمی که باید بدان توجه داشته باشید این است که بیشتر از مقدار دوز توصیه شده مصرف نکنید، زیرا مقادیر بالاتر با افزایش خطر مرگ و سرطان پروستات، به دلایلی که هنوز به طور کامل شناخته نشده اند، مرتبط است. اگر قبلاً مکمل ویتامین E مصرف داشته‌اید، حتماً ترکیبات محصولات مصرفی ویتامین‌های روزانه دوران بارداری یا موی خود را از لحاظ وجود ویتامین ای بررسی کنید تا مقدار مصرف شما بیشتراز مقدار توصیه‌ شده نباشد.

مقدار و روش مصرف ویتامین E

شما باید بتوانید با داشتن یک رژیم غذایی متنوع و متعادل، مقدار ویتامین E مورد نیاز خود را دریافت کنید. اگر مکمل‌های ویتامین E مصرف می‌کنید، بیش از حد مصرف نکنید زیرا می‌تواند مضر باشد. مصرف ۵۴۰ میلی‌گرم (۸۰۰ واحد بین‌المللی) یا کمتر در روز از مکمل‌های ویتامین E بعید است که ضرری داشته باشد.

طبق نظر متخصصان میزان ویتامین e موردنیاز بدن کودکان، نوجوانان و بزرگسالان بدین ترتیب مشخص شده است: 

• 1-3 سال: 200 میلی‌گرم در روز
•  4-8 سال: 300 میلی‌گرم در روز
•  9-13 سال: 600 میلی‌گرم در روز
• 14-18 سال.800 میلی‌گرم در روز
• مردان بالغ و نوجوان: 10 میلی‌گرم معادل آلفا توکوفرول (میلی‌گرم آلفا-TE) یا 16.7 واحد در روز.
•  زنان بالغ و نوجوان: 8 میلی‌گرم آلفا-TE یا 13 واحد در روز. 
• زنان باردار: 10 میلی‌گرم آلفا-TE یا 16.7 واحد در روز.
•  زنان شیرده: 11 تا 12 میلی‌گرم آلفا-TE یا 18 تا 20 واحد در روز

بهترین روش مصرف مکمل ویتامین e

• درمان کمبود ویتامین ای: هر روز بعد از ناهار یک عدد
• پیشگیری از کمبود ویتامین ای: 2 روز در هفته بعد از ناهار یک عدد

بهترین زمان مصرف ویتامین e

مدت زمان و نحوه مصرف مکمل و قرص ویتامین ای برای هر فرد متفاوت است و بستگی به وضعیت سلامت شما دارد. در برخی شرایط نیاز به مصرف دوزهای بالاتر مکمل وجود دارد، بنابراین باید با مشورت پزشک مصرف شود. اما بطور کلی، متخصصان مصرف مکمل‌های ویتامین e را بصورت یک یا دو عدد روزانه توصیه می‌کنند که این مقدار برای دوزهای مختلف و برای افراد مختلف ممکن است متفاوت باشد و باید طبق تجویز پزشک مصرف شود.

انواع مکمل ویتامین e

• کپسول ویتامین ای و د3 یوروویتال: حاوی ویتامین ای 400 واحد و ویتامین د3 1000 واحد - بعد از ناهار یک عدد
• قطره ویتامین E نوزاد: حاوی 10 واحد ویتامین ای در هر یک سی سی - روش مصرف روزانه: از بدو تولد تا 6 ماه: 12 قطره - 7 تا 12 ماه: 15 قطره - 1 تا 3 سال: 18 قطره - 4 تا 8 سال: 21 قطره - 9 تا 13 سال: 33 قطره 
• اگر به دنبال ویتامین ای هستید که به جای کپسول، به صورت قرص جویدنی باشد: قرص ویتامین ای جویدنی 100 میلی گرم داروپخش

نتیجه گیری

ویتامین E از ریز مغذی‌های ضروری بدن انسان، یک ترکیب محلول در چربی است که به عنوان یک آنتی اکسیدان نیز عمل می‌کند. ویتامین ای در بسیاری از مکمل‌ها، به تنهایی یا همراه با سایر مواد مغذی و همچنین در بسیاری از منابع غذایی مانند آجیل، دانه‌ها و روغن‌های گیاهی موجود است. مکمل ویتامین E به میزان کافی فواید زیادی دارد که مهمترین خواص مکمل ویتامین E شامل محافظت از قلب، افزایش سلامت مغز، تقویت قدرت بینایی، بهبودی التهاب و ایمنی بدن و کاهش التهاب بدن می‌باشد. مصرف ویتامین E با دوز بالا ممکن است منجر به بروز عوارض جانبی برای برخی افراد در شرایط خاص شود.

پرسش و پاسخ

1. آیا مصرف ویتامین E به مقدار زیاد برای همه افراد مناسب است؟

 مصرف ویتامین E بیشتر از حد مجاز برای همه افراد مناسب نیست و ممکن است در برخی موارد مضر باشد. برای مصرف مکمل ویتامین E باید با متخصصین تغذیه مشورت کنید. افرادی که دچار بیماری‌ها یا حساسیت‌های خاص هستند، باید مصرف ویتامین E را با متخصصین تغذیه مطرح کنند.

2. آیا ویتامین E برای افراد با چشم‌های حساس مفید است؟

 بله، ویتامین ای برای افرادی که چشم‌های حساسی دارند مفید است. خصوصیات ضد آسیب اکسیداتیو یکی از خواص ویتامین E در حفظ سلامت چشم و پیشگیری از بیماری‌های چشمی مؤثر می‌باشد. با این حال، قبل از مصرف مکمل‌های ویتامین E، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.

3. میزان مصرف روزانه ویتامین ای چقدر است؟

 میزان نیاز روزانه ویتامین E برای افراد بالغ در حدود 15 میلی‌گرم در روز معادل  با 22.7  واحد بین‌المللی (IU) است.

4. علائم کمبود ویتامین E در بدن چیست؟ 

کمبود ویتامین E با این علائم قابل تشخیص می‌باشد: ضعف عضلانی، مشکلات هماهنگی و راه رفتن، بی حسی و سوزن سوزن شدن، زوال بینائی و مشکلات سیستم ایمنی بدن.

5. ویتامین ای کی بخوریم؟

برای تعیین بهترین زمان مصرف قرص ویتامین E نمی‌توان زمان خاصی مشخص کرد. بعلت اینکه این ویتامین محلول در چربی به شمار می‌رود؛ در صورتی که به همراه غذا مصرف شود، جذب بیشتری در بدن خواهد داشت.بنابراین معمولا طبق توصیه پزشکان، مکمل ویتامین E را در طول روز و همراه با وعده‌های غذایی مصرف کنید. مثلا  مصرف ویتامین E، بعد از ناهار بسیار مناسب است. 

6. قرص ویتامین e را چند روز یکبار بخوریم؟

بطور کلی نحوه مصرف قرص ویتامین e بستگی به شرایط و هدف مصرف ما دارد. در برخی شرایط خاص افراد ممکن است نیاز به مصرف دوزهای بالاتر از این ویتامین داشته باشند که در این‌ صورت باید هر یک روز در میان یا هر دو روز یک بار، یک قرص 400 واحدی از این مکمل را مصرف کنند.

منبع: 

review on vitamin e effects