مکمل پروتئین وی | فواید، عوارض و نحوه مصرف

پروتئین وی چیست

پروتئین وی پروتئینی است از آب پنیر، قسمت مایع شیر، تهیه می‌شود که هنگام تهیه پنیر از کشک جدا می‌شود. این پروتئین معمولاً به عنوان مکمل پروتئین استفاده می‌شود. پروتئین وی ممکن است مواد مغذی رژیم غذایی را بهبود بخشد و همچنین بر سیستم ایمنی بدن تأثیر بگذارد. اکثر افراد معمولا از پروتئین وی برای بهبود عملکرد ورزشی و افزایش قدرت بدنی استفاده می‌کنند. مصرف منظم پروتئین وی به صورت خوراکی و همچنین ورزش منظم، قدرت عضلانی و عملکرد ورزشی را افزایش می‌دهد. اما نکته مهم این است که که برای بازدهی بیشتر برای ورزشکاران، انجام فعالیت‌های ورزشی و مصرف مکمل باید به طور مداوم باشد تا بهترین نتیجه حاصل شود. پروتئین وی همچنین برای سایر بیماری‌ها مانند آسم، دیابت، کاهش وزن و بسیاری از بیماری‌های دیگر استفاده می‌شود، اما شواهد علمی دقیقی برای تایید این موارد وجود ندارد. مصرف پروتئین وی برای افرادی که دچار بیماری ریوی که تنفس را سخت‌تر می‌کند (بیماری انسدادی مزمن ریه یا COPD) و افرادی که دچار پوکی استخوان هستند، تاثیر خاصی ندارد و مصرف خوراکی پروتئین وی تا 2 سال باعث بهبود تراکم استخوان در افراد مسن نمی‌شود.

جزء اصلی پروتئین وی چیست؟

پروتئین وی یک ترکیب با سطح پروتئین بالا است که به دلیل قابلیت هضم آسان و جذب کارآمد آن، شناخته شده است. اجزای اصلی آن شامل 9 اسید آمینه ضروری مانند بتا-لاکتوگلوبولین (65%)، آلفا-لاکتالبومین (25%) و آلبومین سرم (8%) است. همچنین حاوی آمینو اسیدهای شاخه دار (BCAA) مانند لوسین، ایزولوسین و والین است. این پروتئین برای تقویت رشد عضلات، تولید بافت جدید و تسهیل ترمیم بافت‌های آسیب دیده در بدن ضروری است.

فواید سلامتی پروتئین وی 

رشد و ترمیم عضلات

• افزایش سنتز پروتئین: پروتئین وی به طور مستقیم باعث سنتز پروتئین در عضلات می‌شود که در رشد و ترمیم سریع‌تر عضلات پس از تمرین موثر است .
• کاهش تجزیه عضلات: با مصرف این مکمل، تجزیه پروتئین در عضلات کاهش یافته و می‌توان از تحلیل رفتن آن‌ها پیشگیری کرد.

بهبود عملکرد ورزشی

• افزایش قدرت و استقامت بدنی: قدرت و استقامت بدنی ورزشکاران با مصرف منظم پروتئین وی افزایش پیدا می‌کند. 
• کاهش خستگی: اسیدهای آمینه موجود در ترکیب پروتئین وی به کاهش خستگی و افزایش انرژی کمک می‌کنند.

تقویت سیستم ایمنی

 پروتئین وی با افزایش آنتی‌اکسیدان‌ها به تقویت سیستم ایمنی و محافظت از بدن در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.

کاهش وزن

پروتئین یکی از مهم‌ترین مواد غذایی برای کاهش وزن است که به افزایش متابولیسم بدن کمک می‌کند. پروتئین وی می‌تواند به کاهش اشتها و افزایش احساس سیری کمک کرده و در نتیجه به کاهش وزن کمک کند. مصرف پروتئین وی باعث کاهش اشتها و کاهش حجم چربی در بدن می‌شود و بنابراین یک مکمل فوق‌العاده برای کاهش وزن محسوب می‌شود.

بهبود سلامت استخوان‌ها

طبق  برخی مطالعات انجام‌شده، پروتئین وی می‌تواند به بهبود سلامت استخوان‌ها کمک کند. پروتئین وی منبع سرشار از کلسیم است که علاوه بر جلوگیری از پوکی استخوان‌ها باعث استحکام توده استخوانی بدن می‌شود.

بهترین پروتئین وی خارجی

عوارض پروتئین وی

در صورت مصرف خوراکی: در صورتی که پروتئین وی بطور صحیح مصرف شود، احتمالاً برای اکثر بزرگسالان بی خطر است. البته مصرف دوزهای بالا می‌تواند عوارض جانبی مانند افزایش حرکات روده، آکنه، حالت تهوع، تشنگی، نفخ، کاهش اشتها، خستگی و سردرد ایجاد کند.

تداخل مصرف پروتئین وی

• منع مصرف: لوودوپا با پروتئین Whey تداخل مصرف دارد. پروتئین وی ممکن است میزان جذب لوودوپا را کاهش دهد و در نتیجه منجر به کاهش اثرات لوودوپا می‌شود. بنابراین پروتئین وی و لوودوپا را همزمان مصرف نکنید.

• درمصرف پروتئین وی با این ترکیبات محتاط باشید: 
  • آنتی بیوتیک‌ها (آنتی بیوتیک‌های کینولون) با پروتئین وی تداخل دارند. پروتئین وی ممکن است عملکرد برخی آنتی بیوتیک‌ها را کاهش دهد. برای جلوگیری از این تداخل، آنتی بیوتیک‌ها را حداقل 2 ساعت قبل یا 4-6 ساعت بعد از پروتئین وی مصرف کنید.
  • آنتی بیوتیک‌ها (آنتی بیوتیک‌های تتراسایکلین) با پروتئین Whey تداخل دارند. پروتئین وی ممکن است عملکرد برخی آنتی بیوتیک‌ها را کاهش دهد. برای جلوگیری از این تداخل، آنتی بیوتیک‌ها را حداقل 2 ساعت قبل یا 4-6 ساعت بعد از پروتئین وی مصرف کنید.
  • بیس فسفونات‌ها با پروتئین Whey تداخل دارند. پروتئین وی می‌تواند اثرات بیس فسفات‌ها را کاهش دهد. برای جلوگیری از این تداخل، بیس فسفونات‌ها را حداقل 30 دقیقه قبل از مصرف پروتئین وی یا ترجیحاً در زمان دیگری از روز مصرف کنید.

اشکال مختلف پروتئین وی

پروتئین وی در اشکال مختلف، غلظت‌های متنوع و متناسب با نیازها و اهداف فردی برای مصرف موجود است. انواع مختلفی از پروتئین‌های وی شامل پروتئین وی ایزوله، کنسانتره، پروتئین هیدرولیز شده است. این مکمل به دلیل مزایای سلامتی و محتوای پروتئین بالاتر آن نسبت به غذاهای طبیعی، محبوبیت قابل توجهی به دست آورده است. سه نوع اصلی مکمل پروتئین وی موجود است: کنسانتره پروتئین وی (WPC)، ایزوله پروتئین وی و هیدرولیز پروتئین وی که در ادامه مطالب معرفی شده‌اند:

 پروتئین وی کنسانتره(WPC)

 پروتئین وی کنسانتره مقرون به صرفه‌ترین شکل پروتئین وی در بین سه مکمل پروتئینی است که حاوی محتوای پروتئین در حدود 58٪ تا 89٪ است. این مکمل شامل چربی، لاکتوز، و پپتیدهای تقویت کننده سیستم ایمنی به عنوان اجزای اضافی است. غلظت پروتئین وی کنسانتره می‌تواند از 50% تا 90% متغیر باشد و برای مبتدیانی که به دنبال شروع یک رژیم ورزشی هستند، افرادی که قصد عضله سازی دارند و کسانی که به دنبال افزایش وزن هستند مناسب است.

پروتئین وی ایزوله

پروتئین وی ایزوله حاوی غلظت بالایی از پروتئین است که این مقدار معمولاً حدود 95٪، با حداقل لاکتوز و چربی، تقریباً  معادل5٪ می‌باشد. این نوع مکمل پروتئینی برای افرادی ایده آل است که در کنار برنامه ورزشی خود، در عین حال می‌خواهند مصرف کربوهیدرات و چربی خود را از نزدیک کنترل کنند و بر رشد عضلات هدف خود و عضلات لاغر تمرکز کنند.

پروتئین وی هیدرولیز

 از میان سه نوع مکمل پروتئین وی، گران‌ترین  پروتئین وی هیدرولیز است و حاوی غلظت فوق العاده بالایی از پروتئین در حدود 99٪ است. مولکول‌ها از طریق فرآیندی به نام هیدرولیز، برای افزایش میزان جذب و هضم توسط بدن تجزیه می‌شوند. قابلیت حلالیت این نوع پروتئین وی در آب بسیار زیاد است و به سرعت جذب می‌شود و برای تغذیه رسانی، تقویت سیستم ایمنی و بهبود کیفیت زندگی بیماران سرطانی مفید است. پروتئین وی هیدرولیز بهترین انتخاب در میان مکمل‌های پروتئین وی محسوب می‌شود.

چه مقدار پروتئین وی مصرف کنیم؟

دوز مصرفی مناسب پروتئین وی برای هر فرد متفاوت است و به عوامل مختلفی مانند سطح فعالیت، برنامه و اهداف ورزشی و وزن افراد بستگی دارد.معمولا، مصرف 20 تا 30 گرم پروتئین وی در هر وعده کافی است.

نکته مهم: قبل از مصرف هرگونه مکمل بدنسازی، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

بهترین زمان مصرف پروتئین وی

بهترین زمان مصرف پروتئین وی برای ورزشکاران به اهداف و برنامه ورزشی بستگی دارد. به طور کلی، مصرف آن بلافاصله پس از تمرین و قبل از خواب توصیه می‌شود.

نتیجه‌گیری

در میان انواع مختلف مکمل‌ بدنسازی، پروتئین وی یک مکمل غذایی ارزشمند برای ورزشکارانی است که به طور حرفه‌ای و مداوم فعالیت‌های ورزشی انجام می‌دهند و به دنبال افزایش توده عضلانی، بهبود عملکرد ورزشی و تقویت سلامتی بدن خود هستند. با این حال، به یاد داشته باشید که مصرف پروتئین وی باید با توجه به شرایط سلامتی بدن و همچنین براساس اهداف ورزشکاران مورداستفاده قرار گیرد. پروتئین وی تنها یک مکمل است و برای دستیابی به بهترین نتایج، باید آن را همراه با رژیم غذایی سالم و برنامه تمرینی منظم استفاده کنید.

پرسش و پاسخ

1. آیا کسانی که عدم تحمل لاکتوز دارند می توانند پروتئین وی مصرف کنند؟

پروتئین  وی ایزوله فاقد لاکتوز است، اما ممکن است حاوی مقادیر کمی باشد (<0.5 گرم در هر وعده). اکثر افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند می‌توانند بدون هیچ گونه عارضه جانبی آب وی را با خیال راحت مصرف کنند، اما در صورت وجود شک و تردید، همیشه باید قبل از مصرف با پزشک مشورت شود.

2. مصرف چه مقدار پروتئین وی مناسب است؟

پروتئین وی اغلب توسط بزرگسالان روزانه در دوزهای حداکثر 30 گرم خوراکی تا 6 ماه استفاده می‌شود. برای اطلاع از مناسب‌ترین دوز مصرف با متخصص مشورت کنید.

3. پروتئین وی را کی بخوریم؟

یکی از پرمصرف‌ترین مکمل‌های بدنسازی برای خانم‌ها و آقایان پروتئین وی است. بهترین زمان مصرف پروتئین وی هنگام صبح پس از بیدار شدن از خواب، قبل از انجام تمرینات ورزشی، بعد از تمرینات ورزشی و شب‌ها قبل از خواب می‌تواند باشد. مصرف این مکمل باعث افزایش قدرت بدنی، بهبود توده عضلانی و افزایش کارایی ورزشی می‌شود.

4. آیا پروتئین وی برای کلیه‌ها بی خطر است؟

در بسیاری از موارد، به افراد مبتلا به مشکلات کلیوی توصیه می‌شود که مصرف پروتئین خود را محدود کنند، از جمله پروتئین وی.

5. آیا می‌توانیم پروتئین وی را بدون تمرینات بدنسازی مصرف کنیم؟

مصرف پروتئین وی می‌تواند یک روش ساده برای افزایش سطح پروتئین بدن شما بدون نیاز به ورزش باشد، شما می‌توانید پروتئین وی را بدون ورزش مصرف کنید، اما برای عضله سازی، مصرف پروتئین وی به اندازه زمانی که همراه با برنامه ورزشی نباشد، موثر نخواهد بود. بنابراین برای عضله سازی حتما باید در کنار تمرینات ورزشی مصرف شود.

منبع

Benefits Of  Whey Protein