شیر خشک بزرگسالان چه فواید و مزایایی دارد؟

انواع شیر خشک بزرگسالان و مزایای سلامتی آن

شیر خشک شیری است که پاستوریزه شده و سپس از طریق تبخیر خشک شده است. شیر خشک سالم است و به عنوان یک جایگزین عالی برای شیر معمولی کمک می‌کند. شیر خشک را می توان به‌طور منظم استفاده کرد زیرا ارزش غذایی مشابه شیر تازه را دارد. فرآیند تبدیل شیر تازه به شیر خشک شامل تبخیر یا خشک کردن با اسپری است. انواع شیر از جمله شیر بدون چربی، شیر کامل و حتی شیرهای غیر لبنی به صورت پودر در دسترس هستند. پودر شیر خشک در درجه اول به‌عنوان یک ماده اولیه در تهیه شیر خشک و همچنین در آب نبات، به ویژه شکلات‌ها استفاده می‌شود. شیرخشک دارای ترکیبات تغذیه ای مشابه شیر است، اما نباید در مصرف آن بسیار آزادانه عمل کرد زیرا کلسترول و قند بالایی دارند و همچنین به دلیل نگهداری نامناسب می‌توانند باکتری ایجاد کنند. 

شیرخشک فوری معمولاً برای اکثر مردم برای مصرف روزانه بی خطر است، مشروط بر اینکه به درستی نگهداری شود و درست تهیه شود. در اینجا چند نکته وجود دارد که باید در نظر گرفته شود: 

ارزش غذایی شیر خشک از اهمیت زیادی برخوردار می‌باشد. شیرخشک فوری منبع خوبی از پروتئین، کلسیم و ویتامین‌ها است. مهمترین مواد مغذی موجود در شیر خشک عبارتند از: 

• پروتئین‌ها: شیر خشک منبع خوبی از پروتئین‌های با کیفیت بالا از جمله کازئین و آب پنیر است که برای ترمیم عضلات، عملکرد سیستم ایمنی و سلامت کلی ضروری هستند.
• کلسیم: شیر خشک مقدار قابل توجهی کلسیم را فراهم می‌کند که برای سلامت استخوان و دندان بسیار مهم است.

سازمان غذا و دارو (FDA) شیر خشک را بعنوان یکی از محصولات لبنی شیر معرفی کرده است  که برای سنین مختلف مناسب بوده و به سلامت عمومی بدن کمک می‌کند. برای انواع شیر خشک، این تعاریف اعمال شده است:

• پودر شیر خشک کامل: محصول حاصل از حذف آب از شیر کامل یا توسط ترکیب مجدد شیر خشک بدون چربی با چربی شیر بدون آب.
• شیرخشک بدون چربی: محصول حاصل از حذف چربی و آب از شیر و حاوی لاکتوز، پروتئین شیر و مواد معدنی شیر به همان نسبتی که در شیر تازه وجود دارد و از آن مشتق شده است.
• شیر خشک پرچرب گیاهی: محصول حاصل از حذف چربی و آب از شیر(پودر شیر بدون چربی) همراه با روغن نباتی مناسب حاصل می‌شود. در دستورالعمل تهیه شیر خشک، حداکثر رطوبت معادل با 4.5٪ و حداقل درصد حلالیت معادل با 80% مشخص شده است.

براساس نظریه سازمان بهداشت جهانی (WHO)، شیر خشک باید طبق این استاندارد تهیه شود: شیر کامل خشک فوری باید حاوی بین 26٪ تا 40٪ چربی شیر(بر حسب وزن) و حداکثر رطوبت معادل با 4.5% (از نظر وزن) بر اساس مواد جامد شیر بدون چربی تهیه شود. در صورت تمایل، می‌توانند ترکیبات شیر کامل خشک فوری را با ویتامین A یا D یا هر دو نوع ویتامین غنی کنند.

بنابراین اگر شیر تازه در دسترس ندارید، می توانید شیرخشک را به‌عنوان جایگزینی مناسب و منبع غذایی خود مصرف کنید. برای مصرف آن، مقدار ¼ (یک چهارم) فنجان پودر شیر را در 1 فنجان آب حل کنید و به جای شیر استفاده کنید.

ترکیبات و مواد مغذی انواع شیر خشک بزرگسالان

شیر خشک برای بزرگسالان معمولاً حاوی ترکیبات مشابه شیر تازه است که به شکل پودر تهیه می‌شود. این ترکیبات عبارتند از:

• پروتئین: پروتئین‌های لازم برای عضله‌سازی و حفظ سلامتی.
• کربوهیدرات‌ها: مانند لاکتوز که منبع اصلی انرژی است.
• چربی‌ها: چربی‌های مفید که بسته به نوع شیر خشک ممکن است متفاوت باشد.
• ویتامین‌ها: شامل ویتامین‌های A، D، E، و K که برای سلامت بدن ضروری هستند.
• مواد معدنی: مانند کلسیم، پتاسیم، منیزیم و فسفر که برای سلامت استخوان‌ها و عملکرد عضلات مهم هستند.
• آب: هنگام ترکیب با آب، شیر خشک به حالت مایع مصرف می‌شود.

برخی از شیرهای خشک مخصوص بزرگسالان ممکن است حاوی افزودنی‌هایی مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی اضافی باشند تا نیازهای تغذیه‌ای بیشتری را تامین کنند.

مصرف شیر خشک برای بزرگسالان مفید است یا شیر معمولی

هم شیر خشک و هم شیر تازه ارزش غذایی بالایی دارند، با این حال شیر تازه منبع بهتری از برخی مواد مغذی است. از نظر ارزش غذایی، هر دو نوع شیر بسیار شبیه به هم هستند. هر دو نوع شیر کلسیم مورد نیاز روزانه را تامین می‌کنند. یک فنجان یا لیوان شیر حاوی 28 تا 30 درصد کلسیم مصرفی روزانه شما است. هر دو شیر خشک و شیر معمولی دارای مزایا و معایب خاص خود هستند و انتخاب بین آن‌ها به شرایط فردی و نیازهای تغذیه‌ای بستگی دارد. در اینجا چند نکته برای مقایسه بین این دو وجود دارد:

شیر معمولی

طعم و بافت: شیر معمولی طعم و بافت طبیعی دارد که بسیاری از افراد آن را ترجیح می‌دهند.

ارزش غذایی: شیر معمولی تازه دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی اساسی مانند کلسیم، ویتامین D، و پروتئین است.

هضم و جذب: بسیاری از افراد معتقدند که شیر تازه بهتر هضم می‌شود و مواد مغذی آن بهتر جذب می‌شوند.

شیر خشک

نگهداری: شیر خشک به دلیل حذف آب، قابلیت نگهداری طولانی‌تری دارد و نیاز به یخچال ندارد.

سهولت استفاده: می‌توان آن را به راحتی حمل کرد و در مواقع اضطراری یا در سفر استفاده کرد.

تنوع مصرف: شیر خشک می‌تواند در پخت و پز و تهیه غذاهای مختلف به کار رود.

ارزش غذایی: برخی از انواع شیر خشک دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی اضافه شده هستند تا نیازهای تغذیه‌ای را تامین کنند.

نکته مهم: برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند یا مشکلات گوارشی دارند، شیرهای بدون لاکتوز یا جایگزین‌های گیاهی نیز می‌توانند گزینه‌های مناسبی باشند.

فواید انواع شیر خشک بزرگسالان

شیر خشک بزرگسالان و بهبود سلامت استخوان‌ها

شیر خشک سرشار از اسیدهای آمینه، کلسیم، پتاسیم، فسفر و پروتئین است که همگی برای حمایت از سلامت استخوان‌ها مهم هستند. بسیاری از برندها نیز با ویتامین D غنی شده اند تا به جذب کلسیم کمک کنند. کمبود کلسیم می‌تواند منجر به پوکی استخوان شود. مصرف کافی کلسیم می‌تواند کمبود کلسیم را بهبود بخشد و از پوکی استخوان جلوگیری کند. پودر شیر بهترین منبع مکمل‌های غذایی کلسیم است. پروبیوتیک‌ها و پری بیوتیک‌های موجود در شیر خشک به‌عنوان مواد مفیدی برای افزایش جذب کلسیم در نظر گرفته می‌شوند.

شیر خشک بزرگسالان برای بدنسازی

در دنیای بدنسازی، اکثر ورزشکاران تمایل دارند برای بهبود عملکرد خود از مکمل‌های پروتئینی استفاده کنند. شیر خشک یکی از محصولات پروتئینی کاربردی برای ورزشکاران است که با دارا بودن ترکیبات مفید برای بدنسازان فواید زیادی دارد. شیر خشک حاوی مقدار زیادی پروتئین است که برای عضله‌سازی و بازسازی عضلات پس از تمرینات سنگین بدنسازی بسیار مفید است. شیرخشک یک گزینه مناسب و ماندگار برای حجیم کردن است. بنابراین شیر خشک یک منبع عالی از پروتئین و کربوهیدرات است که آن را به یک انتخاب عالی برای ساخت توده عضلانی تبدیل می کند. علاوه بر این، شیرخشک می تواند یک گزینه اقتصادی باشد، زیرا اغلب ارزان تر از شیر تازه یا شیر کامل است. 

سمیه صبوری متخصص تغذیه در وبسایت sevteb درباره افزایش وزن با مصرف شیرخشک برای بزرگسالان گفت: یکی از اصول اولیه برای افزایش وزن این است که افراد انرژی‌ بیش از مصرف دریافت کنند؛ به‌­طوری که اگر فردی طی روز دو هزار کالری در یک محدوده وزن ثابت مصرف می‌کند و قصد افزایش وزن دارد، باید میزان دریافت کالری را نیز افزایش دهد و حدود ۳۰۰ تا ۵۰۰ کالری بیش از مصرفی که در روز دارد، کالری دریافت کند.

پروتئین‌های موجود در شیر خشک به حفظ و تقویت عضلات کمک می‌کنند و از کاهش درد عضلات در هنگام تمرینات سنگین جلوگیری می‌کنند. این محصول می‌تواند کالری‌های لازم برای تامین انرژی مورد نیاز بدن را فراهم کند بدون این که مقدار زیادی چربی اضافه شود. همچنین حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی مهم مانند کلسیم، پتاسیم و منیزیم است که به تقویت سلامت عمومی بدن و بهبود عملکرد عضلات کمک می‌کنند. یکی از مزایای مهم شیر خشک این است که به راحتی قابل حمل و نگهداری است، بنابراین بدنسازان می‌توانند در هر زمان و هر مکان از آن استفاده کنند. علاوه براین نحوه آماده سازی آن بسیار آسان است؛ به راحتی با آب ترکیب می‌شود و می‌توان آن را به عنوان نوشیدنی پروتئینی پس از تمرین استفاده کرد.

نحوه مصرف شیر خشک بزرگسالان برای بدنسازی

برای مصرف شیر خشک با هدف تقویت عضلات و افزایش حجم توده عضلانی در بدنسازی، دقت داشته باشید که محصولی را انتخاب کنید که حاوی ترکیباتی مانند کلسیم، آهن و منیزیم باشد. همچنین محتویات پروتئین بالا( حداقل 20 تا 30 گرم پروتئین) و میزان چربی و شکر پایین داشته باشد. نکته مهم این است که میزان استفاده از شیر خشک در بدنسازی باید با توجه به شرایط بدنی و حجم تمرینات و طبق نظر مربی تعیین شود. به طور کلی توصیه می‌شود بدنسازان در روزهای تمرین، دو وعده شیر خشک مصرف کنند و این میزان در هر وعده حدود 200 گرم باشد.

شیرخشک بزرگسالان و تقویت سیستم ایمنی بدن

شیر خشک می‌تواند تاثیرات مثبتی بر سیستم ایمنی بدن بزرگسالان داشته باشد. این محصول حاوی مواد مغذی مانند کلسیم، ویتامین‌ها و پروتئین است که به تقویت سلول‌های ایمنی و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند

شیرخشک بزرگسالان برای فشار خون

شیرخشک غنی از کلسیم و پتاسیم و منیزیم است که این مواد معدنی، مواد مغذی مفیدی هستند که به کاهش فشار خون کمک می‌کنند. همچنین برای سلامت قلب و عروق و محدود کردن مصرف چربی‌های اشباع شده توصیه شده است. بنابراین شیر خشک به دلیل داشتن پتاسیم در ترکیبات خود، می‌تواند به کاهش فشار خون، پیشگیری از بیماری‌های قلبی و بهبود سلامت قلب کمک کند.

شیر خشک بزرگسالان برای چاقی صورت

تاثیر مصرف شیر خشک بر چاقی صورت بسیار مورد بحث است. برخی افراد معتقدند که شیر خشک می‌تواند به چاقی صورت کمک کند، اما باید توجه داشت که هیچ شکلی از ماده غذایی وجود ندارد که فقط روی چربی‌های یک نقطه از بدن (مثل صورت) تأثیر داشته باشد و قطعا بر کل بدن تاثیر خواهد داشت و باعث چاقی کل بدن می‌شود. شیر خشک به عنوان یک منبع پروتئینی و مغذی سرشاز از ویتامین‌هایی است که می‌تواند به بهبود سلامت عمومی بدن کمک کند، اما مصرف شیر خشک بزرگسال آن بطور خاص برای چاقی صورت توصیه نمی‌شود. 

شیر خشک بزرگسالان برای افراد دیابتی مفید است؟

شیر خشک می‌تواند برای بیماران دیابتی مفید باشد، اما به نوع شیر و سطح گلوکز خون بیمار بستگی دارد. در میان انواع شیر خشک بزرگسالان شیر خشک کامل کم فرآوری شده دارای بیشترین مواد مغذی از گزینه‌های لبنی سنتی است. محتوای چربی و پروتئین می تواند به تثبیت سطح گلوکز خون و جلوگیری از جذب سریع کربوهیدرات های طبیعی موجود در شیر کمک کند. شیرخشک‌های مناسب افراد دیابتی مانند "انترامیل دیابتی "برای مدیریت رژیم غذایی بیماران مبتلا به دیابت یا اختلالات قند خون تهیه شده اند.

تفاوت شیر خشک بزرگسالان و شیر خشک نوزاد

شیر خشک نوزادان و شیرخشک بزرگسالان که به‌عنوان مکمل جایگزین شیر مورداستفاده قرار می‌گیرند، از نظر محتوای مواد مغذی و کاربردهای آنها تفاوت‌هایی دارند:

شیر خشک نوزادان

• محتوای مغذی: حاوی پروتئین‌ها، چربی‌ها، کربوهیدرات‌ها، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنزیم‌های مورد نیاز بدن نوزاد است.
• کاربرد: جایگزین شیر مادر برای نوزادانی که نمی‌توانند از شیر مادر تغذیه کنند یا نیاز به تغذیه بیشتری دارند.
• تولید: با حساسیت بالا تولید می‌شود تا کیفیت بالایی داشته باشد.

شیرخشک بزرگسالان

• محتوای مغذی: حاوی پروتئین‌ها، مواد معدنی و ویتامین‌های مورد نیاز بدن بزرگسالان است.
• کاربرد: به عنوان منبع پروتئین برای ورزشکاران و افرادی که به دنبال افزایش وزن و حجم بدن هستند.
• تولید: با میزان کمتری چربی تولید می‌شود و معمولاً در صنایع غذایی استفاده می‌شود.

عوارض انواع شیرخشک بزرگسالان

پودر شیر حاوی کلسترول اکسید شده است و به سختی توسط بدن هضم می‌شود. مصرف منظم آن ممکن است باعث اثرات بد کلسترول مانند افزایش وزن و فشار خون بالا شود و در موارد وخیم‌تر منجر به مشکلات قلبی می‌شود. به‌طور کلی، شیر خشک اگر به مقدار متعادل و کم مصرف شود بی خطر است.

مقایسه انواع شیرخشک بزرگسالان

شیر خشک اینترامیل پر فیبر

شیر خشک اینترامیل مخصوص افراد مبتلا به دیابت

شیر خشک اینترامیل پروتئین بالا

شیر خشک اینترامیل استاندارد

نتیجه گیری

شیرخشک بزرگسالان به عنوان نوعی مکمل تغذیه‌ای تاثیرگذار، در بهبود کیفیت زندگی و سلامت افراد نقش مهمی ایفا می‌کنند. ویژگی‌های متنوع این محصول، از جمله محتوای غنی پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری، این مکمل را به گزینه‌ای مناسب برای تقویت عضلات، بهبود عملکرد سیستم ایمنی، و حفظ سلامت استخوان‌ها تبدیل کرده است. علاوه بر این، شیرخشک بزرگسالان با قابلیت حمل و نگهداری آسان، جایگزین مناسبی برای وعده‌های غذایی پرکالری و زمان‌بر است. از این رو، بهره‌برداری از این محصول به عنوان راهکاری موثر برای تغذیه سالم و تامین نیازهای روزانه بدن، به خصوص در سبک زندگی پرمشغله امروزی، مورد توجه قرار گرفته است. با توجه به تمامی این مزایا، اهمیت و جایگاه شیرخشک بزرگسالان در رژیم غذایی به عنوان یک منبع تغذیه‌ای ارزشمند و مطمئن بیش از پیش در بین اقشار مختلف جامعه شناخته شده است.

پرسش و پاسخ

1. آیا شیر خشک آسان هضم می‌شود؟

قابلیت هضم راحت تر، کاهش پاسخ التهابی و ترکیبات غنی از مواد مغذی، شیر خشک را به یک جایگزین جذاب برای کسانی تبدیل می‌کند که به دنبال شیر خشک‌هایی هستند که برخی مشکلات گوارشی مرتبط ایجاد نکنند.

2. آیا می‌توان روزانه شیر خشک مصرف کرد؟

شیر خشک می‌تواند یک راه آسان و راحت برای افزودن مواد مغذی بیشتر به رژیم غذایی شما باشد. با افزایش سن، حفظ استخوان‌های قوی دارای اهمیت بیشتری است. گنجاندن شیر و محصولات لبنی غنی از مواد مغذی در رژیم غذایی شما می‌تواند راهی مفید برای حمایت از سلامت استخوان شما باشد.

3. چرا بعد از خوردن شیر خشک برخی افراد دچار معده درد می‌شوند؟

عدم تحمل لاکتوز به وضعیتی گفته می‌شود که فردی در هضم لاکتوز، نوعی قند موجود در شیر و سایر غذاهای لبنی، دچار مشکل است. اگر افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز لبنیات مصرف کنند، لاکتوز وارد روده آنها می‌شود و منجر به گاز معده، گرفتگی عضلات، احساس نفخ و اسهال می‌شود و احساس معده درد پیدا می‌کنند.

منبع

Powdered Milk For Adults