اثرات درمانی هیپوفار در بیماریهای قلبی عروقی به علت اثرات وازودیلاتوری، آنتیاکسیدانی، ضدالتهابی و ضد تجمع پلاکتی میباشد.
از عوامل اولیه و شروع آترواسکلروز، اختلال در اعمال سلولهای اندوتلیال دیواره داخلی شریانها میباشد. مواد مؤثرهی برگ زیتون با مکانیسمهای چندگانه و اثرات آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی مانع بروز این اختلال میشوند. همچنین ترکیبات پلی فنل موجود در برگ زیتون بهطور مستقیم از چسبیدن گلبولهای سفید و پلاکتها به دیواره داخلی شریانها و تشکیل پلاکهای اولیه و تجمع پلاکتها جلوگیری کرده و بدین ترتیب از تنگ شدن و انسداد عروق جلوگیری میکنند.